sábado, 8 de enero de 2011

CELEBRANDO UN CUMPLEAÑOS





Para cerrar el año tuvimos la oportunidad de estar nuevamente todos reunidos.   Los 8 en equipo, y compartiendo lo sabroso de estar juntos.  Y que mejor oportunidad que el Cumpleaños de Sandra, (mi esposa) para descorchar cosechas especiales de cada uno de nosotros. (Gracias por compartirlo).
 La comida, a la altura, como siempre, no se quedo atrás, nuestras amigas e integrantes del equipo se esmeraron en ese momento para presentar:


-Crema de apio y cebolla caramelizada con jerez y reducción de aji dulce.







-Foie en bloque  acompañado de confit de higo, cardamomo y ron orange. Para este plato tuvimos el placer de disfrutar de una botella de Tokaji 6 puttonyos  Gal Tibor Selection OROSZ GABOR PRINCESZET







-Cochinillo en fondo de ave, acompañado de polenta, infusión de azafran y mezclum de setas del bosque.
Para este plato tan especial ya que solo pesaba 4 kg. fueron descorchadas
Marques de Murrieta YGAY Reserva 2000 Rioja.  Este vino se coloco en decantador y aunque se llevo su tiempo para abrirse, se dio a entender totalmente.
Baron de Chirel Reserva 2001.  Un gran vino que se encuentra en su total perfección.



























-Mousse de chocolate con crema de turron.





......Y no podia faltar para brindar  
Laurent-Perrier Cuvee  Rose Brut






Sandra y Barbara González



Espero que hayas tenido un lindo día de Cumpleaños. .